Salmão, congrio, camarões e outros frutos do mar são a base dos pratos típicos daquele país.
Como vcs já devem ter visto em outros posts do Recebendo Amigos, sou fãzona de frutos do mar!
Meus preferidos são os camarões e as ostras de Santa Catarina (estas, por influência do maridão manezinho da ilha!).
Recentemente, tivemos a oportunidade de conhecer as "machas", um tipo de mexilhão do pacífico muito comum no Chile.
As machas são conchinhas fininhas, de coloração rosada e gosto agridoce.
Este prato que provei é o de machas gratinadas com vinho branco, creme de leite e cobertas com parmesão.
Uma delícia!
Estando no Chile, não deixem de conhecer. Acompanhadas, claro, de um bom vinho branco chileno!
Abs, pessoal!
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