Calorão que faz por aqui, mas não resisti às duas cenourinhas que estavam dando sopa na gaveta da geladeira. Elas acabaram (mesmo) virando uma sopinha deliciosa neste final de domingo.
É super rápida de fazer, e, se vc preferir, a versão gelada tb é 10!
Vc vai precisar de:
- 2 cenouras
- 1l de caldo de legumes
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho
- azeite
- 2 colheres (sopa) creme de leite fresco (opcional)
Na panela de pressão, frite as cenouras sem casca e picadas, a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o caldo de legumes, feche a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após começado o barulho da pressão.
Coloque no processador os legumes e vá adicionando o caldo aos poucos. Processe até o caldo ficar da espessura de sua preferência.
Para ficar mais cremosa, acrescente o creme de leite e bata novamente.
Está prontinha pra servir.
Fácil, né?
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