Brownies de chocolate sem farinha

Olá, pessoal.
Hoje posto uma receita que não deu certo.
Passei a maior vergonha, pois estava recebendo um casal de amigos em casa, e já tinha feito propaganda sobre a sobremesa!!
Foi uma surpresa para mim, já que esta é uma receita de um dos livros da Nigella Lawson (sessão "Com amigos - Durante a semana") de que gosto muito.
As outras receitas dela testadas sempre tinham funcionado muito bem!!
No entanto, acho importante dizer que desde que meu fogão foi convertido de GLP para gás natural, minhas receitas de doces no forno já não foram mais as mesmas...
Se alguém puder confirmar essa minha suspeita e me ajudar a encontrar uma solução, ficarei muito grata! Afinal, cozinhar é uma paixão pra mim!
De qualquer forma, acho importante compartilhar essa receita com vcs para que possam testá-la e depois postar seus comentários a respeito, certo?
Aí vai:
- 225 g de chocolate amargo com 70% cacau
- 225 g de manteiga
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 200 g de açúcar
- 3 ovos batidos
- 150 g de lâminas de amêndoas
- 100 g de nozes picadas
Pré-aqueça o forno a 170º C.
Numa panela de fundo pesado, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo.
Tire a panela do fogo, junte a baunilha e o açúcar e deixe esfriar um pouco.
Junte os ovos, as amêndoas e as nozes à panela.
Transfira para uma assadeira quadrada de 24 cm.
Asse por 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja firme por cima e ainda cremosa por dentro.
Quando esfriar, corte o brownie em 16 quadradinhos.
Abs e boa sorte!