Costelinha estilo Outback

Olá, pessoal!
Há poucos dias recebi vários amigos de longa data em casa.
Como era um número considerável de pessoas, precisa servir um jantarzinho prático, rápido e que agradasse a todo tipo de paladar.
Além disso, precisava ser algo não muito elaborado, sem um grande número de pratos no menu.
Me lembrei de um encontro na casa de uma amiga que serviu aquelas costelinhas estilo Outback (com molho barbecue).
São super práticas, ficam prontas rapidinho e DELICIOSAS! Não tem quem não aprove!
Podem ser servidas com batatas (fritas ou assadas) e saladas.
Segue a receita do molho barbecue para 1 ½ kg de costelinhas de porco, que devem ser temperadas com sal grosso, azeite e alecrim:
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 80 ml de molho inglês
• 1 caixinha de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• pimenta do reino
• sal a gosto

Fritar os dentes de alho e juntar o açúcar mascavo até caramelizar.
Acrescentar o molho inglês e mexer até dissolver de novo o açúcar.
Para finalizar, junte os demais ingredientes.
Bom apetite!