Estava com saudades de escrever por aqui!
Estou passando uma temporada nos EUA e, como vcs podem imaginar, este país é um estímulo gastronômico/culinário em todos os sentidos! Por isso, não posso deixar de compartilhar com vcs minhas impressões sobre o padrão alimentar que encontrei por aqui.
Quando se mora num país estrangeiro, é muito natural que se enfrente algum tipo de conflito cultural. Dentre eles, esperava me deparar por aqui uma certa dificuldade em encontrar restaurantes e supermercados com comidas mais naturais e leves.
De fato, os EUA são conhecidos por seus famosos burgers, ribs, waffles e todo o tipo de "junk food" que se possa imaginar.
As comidas "on the go" ou "fast", como eles dizem (e adoram!) por aqui, são extremamente calóricas, pesadas e tentadoras. Além disso, o americano (o novaiorquino, em especial) compartilha uma mania irritante de almoçar um lanchinho só, caminhando (literalmente!) e muito rapidamente. Já cansei de ver gente almoçando pelas calçadas ou no caminho de volta para o trabalho.
Esse é com certeza o maior conflito cultural com relação ao período de almoço do brasileiro: mais longo e sempre associado a um momento de pausa, relaxamento e confraternização.
A boa notícia é que não é só de "fast food" e de correria que vivem os americanos! Percebe-se, mais recentemente, o crescimento de um apelo por alimentos mais naturais, "fresh", orgânicos ou "greens" (aqueles produzidos nas regiões próximas em que são consumidos e de preferência por empresas ou cooperativas americanas).
Também é muito fácil encontrar por aqui feiras de produtos orgânicos de todos os tipos, com grande variedade de frutas, legumes e verduras
e produtos "home made", outra mania nacional (até nas embalagens dos produtos industrializados vc consegue encontrar o rótulo de "home made style"!).
Era de se esperar que esse tipo de produto fosse mais caro do que os "junkie foods", e certamente são. Mas cada, vez mais, os produtos frescos e orgânicos têm ganhado as prateleiras dos mercados, a preferência dos consumidores exigentes que existem por aqui e tornado-se cada vez mais acessíveis!
Uma grata surpresa que vai tornar nossa temporada mais saudável e gostosa, com toda certeza.
Espero em breve compartilhar com vcs as coisas gostosas que for descobrindo por aqui!
Abs!
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