Experiências de final de semana - Panquecas com quadradinhos de chocolate

Domingo é dia de inovar no café da manhã!
Uma das minhas receitas favoritas para manhãs de domingo preguiçosas é a de panquecas americanas. Essa receita - facim facim! - já foi postada aqui no blog.
Costumo fazer de vários tipos: com aveia, mel, frutas, pedacinhos de chocolate...
Hummmm...
Na pressa de hoje, ao invés de picar a barra de chocolate ao leite em pedacinhos, acabei inventando panquecas com quadradinhos de chocolate.
Coisa mais fácil do mundo!
Basta colocar o quadradinho de chocolate, no formato em que ele já vem na embalagem, nas panquecas já na frigideira no momento em que comecarem a formar as bolhinhas, indicando que já é hora de virá-las.
O quadradinho de chocolate fica assim: derretido e no centro das panquecas. Aff!

Delícia para as criancas e os grandinhos tb!
Espero que gostem!
Abs e até a próxima, pessoal!

Se arrependimento matasse... (O creme de leite de soja da Batavo)

Imagine isso.
Vc se programou com certa antecedência para preparar um almocinho de final de semana em casa.
Escolheu a receita, comprou os melhores ingredientes, passou 1 hora e meia na cozinha e... um único ingrediente estragou TUDO!
Pois foi exatamente o que aconteceu com o meu almoço de hoje.
A receita escolhida: strogonoff delicinha cuja receita já postei aqui no blog.
O desafio: substituir o creme de leite tradicional pelo creme de leite de soja.
(Acho que já devo ter contado a vcs em algum momento aqui no blog que o maridão é intolerante à lactose, certo?)
Estava tudo super bem encaminhado: acompanhamentos prontos, mesa posta e prato principal quase finalizado.
Só faltava o ingrediente final e o creme de leite escolhido foi esse aqui da Batavo:

Enfim lá fui eu toda felizinha adicionar o creme de leite para finalizar o strogonoff e qual não foi a minha surpresa quando ao provar o meu prato principal ele acabou ficando... DOCE!
Isso mesmo! O creme de leite de soja conseguiu transformar o meu strogonoff numa desastrada sobremesa de carne!
Dá pra imaginar minha frustração nesse momento??
Resultado: não deu pra comer.
Ai, se arrependimento matasse...
Então, aqui vai meu conselho a vcs. Se tentarem substituir o creme de leite tradicional do strogonoff de vcs por algum de soja, não utilizem esse, please!
E se souberem de algum que dá certo, por favor, avisem!
Valeu, pessoal!
Vou lá pedir o nosso delivery... :(

A Vitamina do Sucão

Lembranças são marcadas por muitas coisas: lugares, rostos, cheiros, sabores...
Boas lembranças dos domingos de minha infância foram marcadas pelas vitaminas que meu pai fazia enquanto assistíamos "Os Trapalhões" e esperávamos pelo comeco do "Fantástico".
As vitaminas do meu pai eram cheias de frutas diferentes e Neston.
Nunca me esqueço do gostinho delas.
O primeiro apartamento em que meus pais moraram, e onde eu nasci, ficava em frente a uma casa de sucos muito tradicional em Campinas, que existe até hoje, chamada Sucão.
As vitaminas do Sucão me lembram muito as do meu pai.
Sempre que volto à minha cidade, dou um jeitinho de ter o meu momento saudosista naquela casa de sucos e, claro, de me remeter às lembrancas da minha infância.
Coisa boa poder fazer isso de vez em quando, nao é mesmo?
Pois bem, hoje trago a vcs a receita da vitamina do Sucão!
Testei esse dias aqui em casa e, meu Deus!, que gostinho de infancia essa vitamina tem!
A receita leva:
- 1 banana prata
- 1/2 mamão papaia
- 1 maça fuji
- 1/2 abacate
- 1 copo de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- groselha
- gelo
Bata no liquidificador todas as frutas com o leite, o açúcar e gelo (o quanto baste).
Coloque a groselha nas paredes do copo onde for servir a vitamina.
Espero que gostem!
Bom apetite, pessoal!

Sopa cremosa de ervilhas e bacon

Se vc é fã de uma sopinha cremosa como eu, vai adorar esta receita fácil e saborosa!
Ela foi feita no processador, portanto, não ficou tão ralinha quanto ficaria se tivesse sido feita no liquidificador.
Mas fica a seu critério, pois a forma não alterará o sabor, ok?
Vc vai precisar de:
- 250 g de ervilhas verdes
- 100 g de bacon picadinho
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
Cozinhe as ervilhas numa quantidade de água suficiente para cobri-la em cerca de 4 dedos.

Quando estiverem cozidas, coloque as ervilhas e a água do cozimento no processador e bata até formar um creme homogêneo.

Numa panela, frite o bacon (não precisa adicionar óleo ou azeite) e separe.

Na gordura do bacon que sobrou na panela, frite o alho amassado.
Acrescente o creme de ervilhas e refogue, sem deixar ficar muito espesso.
Acrescente o bacon frito.
Verifique a quantidade de sal, ajuste se for necessário, e sirva a seguir.
Abs e até a próxima, pessoal!

Risoto de Brie com Tomates Frescos

Ultimamente tenho estado inspirada para preparar risotos!

Esse aqui levou menos de 20 minutinhos e ficou uma delícia!

A receita para duas pessoas leva:

- 1 xícara de arroz arbóreo

- 2 cubos de caldo de legumes

- 1/2 cebola picada

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1/2 xícara de vinho branco seco

- 100 g de queijo Brie picadinho

- 1 tomate sem pele e sementes cortado em cubinhos

- pimenta branca 

Comece preparando o caldo de legumes conforme instruções da embalagem (em geral, 2 cubinhos geram 1 l de caldo).

Numa panela, refogue a cebola com a manteiga até dourar.

Acrescente o arroz e deixe fritar um pouquinho.

Adicione o vinho branco e deixe evaporar.

Daí por diante vá acrescentando as conchas de caldo de legumes aos poucos, sem parar de mexer, até o arroz ficar no ponto de risoto: cozido, porém não muito.

Quando estiver no ponto e cremoso, adicione ao arroz o queijo Brie picado e deixe derreter um pouquinho.

Por fim, acrescente os cubinhos de tomate e a pimenta branca moída na hora.

Prontinho!

Agora é só servi-lo acompanhado de um bom vinho tinto.

O que acompanhou o meu risoto dessa vez foi o português alentejano Reguengos: